Biscotti per le feste di Natale 2 Parte

 Per la mia seconda giornata di lavoro sfrenato in cucina a fare dolci, Ringrazio calorosamente le mie due validissime aiutanti: la mia amica Alessia e mia sorella Sandra. :D Buon Natale a Tutti e mi raccomando mangiate tanto senza pensare alla dieta! ;)

Prima Ricetta

250 gr di burro;

200 gr di zucchero;

1 pizzico di sale;

3 uova;

2 limoni sia la buccia grattugiata che il succo;

300 gr di farina per dolci.

 Per la glassa:
1 tuorlo;
zucchero q.b.

Impastare tutti gli ingredienti insieme e formare una palla, avvolgere il composto nella pellicola e riporlo in frigo per due ore. Con delle formine natalizie creare i vostri biscotti. In un bicchiere mescolate un rosso d'uovo con un pò di zucchero e spennellate i biscotti, infornate a 180 gradi per 15 minuti.

Seconda ricetta

200 gr di farina;
40 gr di zucchero a velo;
mezzo cucchiaino di cannella;
mezzo cucchiaino di zenzero;
150 gr di burro;
1 uovo.

Per la glassa:
100 gr di zucchero a velo;
2 cucchiai di acqua bollente;
colorante alimentare liquido (rosso nel mio caso).

Impastare insieme tutti gli ingredienti e riporre il composto nella pellicola in frigo per 2 ore. Con delle formine create i vostri biscotti. Infornate per 10 minuti a 180 gradi.  Decorateli a piacere.


Terza ricetta

200 gr di farina di riso;
200 gr di burro morbido;
200 gr di zucchero;
200 gr di farina di nocciole.

Impastare la nostra palla e riporre in frigo per 2 ore. Con un coppa pasta rotondo tagliare i biscotti ( dato che si allargano sarebbe inutile usare le formine). Infornare per 10 minuti a 180 gradi.

Quarta ricetta

250 gr di farina di cocco;
150 gr di zucchero;
30 gr di farina per dolci;
3 uova;
gocce di cioccolato q.b.

Amalgamare insieme tutti gli ingredienti, formare delle palline e infornare per 15 minuti a 180 gradi.

Quanto è bella la mia tavola imbandita!

Biscotti per le feste di Natale 1 Parte

Le feste di Natale sono il periodo dell'anno che più adoro. Mi piace sentire in casa l'odore dei biscotti appena sfornati, lo scoppiettio del fuoco, il tutto accompagnato da una buona tazza di tè, o di cioccolata calda in compagnia delle persone che più amiamo. Se non avete idee per i vostri dolci eccone qui alcune...
Ringrazio calorosamente per la collaborazione mia sorella Sandra e la mia amica Agata. :D

Prima ricetta

200 gr di burro;
80 gr di zucchero;
2 cucchiaini di zucchero a velo;
280 gr di farina per dolci;
20 gr di cacao in polvere.

Lavorate velocemente tutti gli ingredienti tranne il cacao e formare una pallina, dividete l'impasto in due e solo ad una delle parti aggiungete il cacao. Dividete i due impasti a metà in modo da avere 4 impasti. Formare quattro rotoli e sovrapporli in modo da alternare i colori. Avvolgete nella pellicola e far riposare in frigo per 2 ore.

Tagliate delle fette medie e fate cuocere in forno per una decina di minuti a 180 gradi.

Seconda Ricetta

230 gr di farina;
70 gr di farina di mandorle o nocciole;
2 tuorli;
100 gr di zucchero;
180 gr di burro.

Mescolate tutto insieme sul piano di lavoro, formare una bella palla e riporla in frigo per 2 ore. Con delle formine ricavate i vostri biscotti, fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 10 minuti. Decorateli a piacere.

Terza ricetta

200gr di burro;
85 gr di zucchero;
100 gr di farina di nocciole;
230 di farina per dolci;
Per la decorazione: glassa al cioccolato.

Impastare gli ingredienti tutti insieme, e dopo aver ottenuto una palla stendere la sfoglia e formare un rotolo, tagliate i vostri biscotti di lunghezza media. Infornare per 10 minuti a 180 gradi.

 Dopo aver cacciato i biscotti dal forno, sciogliete la vostra glassa al cioccolato e e bagnate solo la punta dei biscotti quando si saranno raffreddati.