INGREDIENTI
Per la base:
100 gr di burro;
150 gr di zucchero;
200 gr di farina per dolci;
200 gr di farina di cocco;
4 uova grandi;
130 ml di latte;
una bustina di lievito
Per la crema:
200 gr di panna fresca da montare;
250 gr di mascarpone;
gocce di cioccolato q.b.
Per la copertura:
glassa al cioccolato già pronta.
PROCEDIMENTO
Nello sbattitore lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere le uova una volta ottenuta una crema. Incorporare in seguito la farina, la farina di cocco, il latte e il lievito. Io ho messo il composto in un ruoto di alluminio foderato con carta forno.
Far cuocere il dolce per un'ora circa nel forno a 180 gradi.
Una volta che il dolce si è raffreddato tagliarlo a metà e ricoprire la base con la crema preparata precedentemente semplicemente montando la panna e aggiungendo il mascarpone. Cospargere la crema con le gocce di cioccolato e richiudere il dolce. Proprio per non farci mancare niente ho ricoperto il tutto con una glassa la cioccolato. Decorate a piacere e Buon appetito miei lettori!
