La mia proposta di oggi è una crema vellutata ai limoni della costiera.
INGREDIENTI
50 gr di burro;
2 uova intere;
il succo di 2 limoni;
la buccia grattugiata di 2 limoni;
100 gr di zucchero.
PROCEDIMENTO
Mettere in un pentolino le uova, lo zucchero, il burro e la buccia dei limoni grattugiata e girare con la frusta. Una volta amalgamati un pò gli ingredienti e aggiunto il succo dei 2 limoni cuocere a bagna maria. Quando vedete che la crema si è addensata potete toglierla dal fuoco, i tempi di cottura più o meno sono intorno ai 15 minuti.
Questa crema può essere usata in vari modi, sulla fette biscottate, sul pane tostato, per farcire i dolci ma anche per le crostate. Mi raccomando scegliete sempre limoni non trattati.
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