Parmigiana Dietetica

Buongiorno a tutti, visto che è ora di pranzo oggi le mie creazioni da dolci si trasformeranno in salate. La mia proposta è questa favolosa parmigiana povera di grassi!

INGREDIENTI
per 2 persone:

2 o 3 melanzane;
140 gr di formaggio filante;
origano q.b.
passata di pomodoro q.b.

La particolarità di questa ricetta è che non c'è niente di fritto ma il sapore a mio avviso è anche più gustoso.

PROCEDIMENTO

Prima di tutto dovete tagliare le melanzane di lungo e grigiarle, dopo disponetele in un piatto e copritele in modo che il vapore le faccia ammorbidire ancora di più (a vostro gusto potete decidere se togliere la buccia o meno). Dopo una mezz'oretta cominciate a fare il primo strato nel contenitore che avete scelto di usare e incastratele in modo che non ci sia spazio tra loro, aggiungete la passata di pomodoro (io ho semplicemente versato la passata nel pentolino ho aggiunto il dado e ho fatto cuocere per un'oretta senza soffriggere niente ;P ),  tagliate il formaggio a striscioline e mettetelo sulle melanzane e infine spolverate con l'origano. Alternate gli strati in base a quanto la volete alta. Io di solito ne faccio tre.

Questa è la parmigiana finita prima di essere infornata.

Fatela cuocere in forno a 180 gradi per un quarto d'ora giusto il tempo che si sciolga il formaggio. Potete anche variare la ricetta usando le zucchine.